Pulled Pork-kutsut Haarakallionmäen tapaan!

Heipä hei ja hyvää pääsiäisen jälkeistä elämää!

 Pyhät hurahtivat Someron pääsiäisleirillä tanssien ja 

perheen kanssa herkutellen...

 Tänä pääsiäisenä tarjosimme

Pulled Lambia paikallisen Verasen tilan karitsasta ja

 perinteisestä possun kasslerista hampurilaisten muodossa.

Viulu oli marinoitunut usemman päivän ajan 

kahden tähden jaloviinassa, valkosipulissa ja yrteissä,

possu taas ui maukkaassa savukastikkeessa..

( Lampaan ohje postauksen alla)

Lihat muhivat uunin matalassa lämmössä yön yli mehukkaaksi ja maukkaaksi.

Jokainen kokosi oman hampurilaisensa

ciapatta- tai ruisleivästä,

sisälle lihaa, coleslawta, valkosipulilimemajoneesia,

paholaisenhilloa, oliiveja, valko- ja punasipulia,

salaattia ja vihanneksia...

Alla perheemme taidonnäytteitä...

Hampurilaiset olivat todellisia taidonnnäytteitä,

jotka myös maistuivat hyvälle.

Viiniksi sopi muuten hyvin punainen ja täyteläinen

Mayu tai kalifornialainen Dancing Bull. 

Olueksi Vahva Marsalkka luomu tai 

saksalainen Ayinger Altbairisch Dunkel.

Jälkiruuaksi vielä mangojuustokakkua, jäätelöä ja kahvia...

(kakkuohjeen löydät täältä)

Vielä seuraavanakin aamuna oli vatsa

 pääsiäisherkuista pullollaan!

Perheen pikkuiset tutustuivat toisiinsa ja vielä

 tänä pääsiäisenä hanpurilaiset jäivät syömättä.

Maitolinjalla - tottakai!

Kiitos koko porukalle mukavista hampurilaiskutsuista!

t. Sanna ja Timo

Karitsan Pulled Lamb

Karitsan viulu

1 dl oliiviöljyä

2 dl jaloviinaa

2 rkl juoksevaa hunajaa

3 valkosipulia

2 rkl merisuolaa rouhittuna

tuoreen timjamin oksia

Kuivaa viulu, kuori valkosipulit ja paina kynnet lihan sisään. Sekoita öljy, jallu, suola ja juokseva hunaja. Laita viulu paistopussiin ja kaada marinadi päälle. Pidä jääkaapissa viisi päivää välillä käännellen. Ota huoneen lämpöön tuntia ennen kun laitat uuniin. 1 h 200 astetta, 10 tuntia 110 astetta.

Revi liha (tarkista suola), kaada mehukasta paistolientä päälle ja voit vielä halutessasi hauduttaa hetken.

Tarjoa Ciapattaleivän tai hyvän salaatin kanssa.

Valkosipulilimemajoneesi:

1 dl Hellmann`s majoneesia

puolikkaan limen raastettu kuori

1 rkl limen mehu

1,5 tl valkosipulirouhetta

Sekoita ainekset, anna maustua hetki ja nauti lampaan- tai possunlihan kanssa.

Sielunsiskojen Pyjamabileet

Hei!

Työviikko on jälleen onnellisesti takana. 

Olemme saaneet uutta verta tiimiimme
 ja vauhti kiihtyy joulua kohti mentäessä. 

Rajoja on haettu ja voimia koeteltu.

Mutta olemme kaikki hengissä, 
 väsyneinä, mutta tyytyväisinä.

Kevät 1989

Perjantaina oli kuitenkin mukava pysähtyä 
 viettämään iltaa parhaiden ystävien seurassa.

Suhteemme on kestänyt kouluajoista saakka,
 ja tapanamme on viettää pyjamabileitä
 muutaman kerran vuodessa.

Talvi 2008

Juttu jatkuu aina siitä, mihin viimeksi jäätiin. 

Elämän ilot ja surut puidaan yhdessä.
Tulemme yhteen sellaisina kuin olemme,
ja ymmärrämme toisiamme jo puolesta sanasta.

Saunomme, syömme, juomme ja joskus hölmöilemme.
Mutta ennen kaikkea,

nautimme suunnattomasti toistemme seurasta ja

saamme voimaa jatkaa arjessa.

marraskuu 2013

Ystäville tarjosin tällä kertaa Nyhtöpossupurilaisia eli

Pulled Porkia Ciapattaleivän ja Coleslaw-salaatin kanssa.

Pulled Pork eli Nyhtöpossu
1,5 kg possun selkää
3 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
0,5 tl piparkakkumaustetta
500 g savunmakuista grillauskastiketta

Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen valmistusta. Hiero mausteet pintaan. Laita liha kannelliseen pataan, kuori ja viipaloi ymparille sipulit ja valkosipulinkynnet. Lisää päälle kastike niin että liha ja kasvikset peittyvät. Paista 110 asteessa 5-6 tuntia, tai yön yli.
Ravista pataa voimakkaasti ennen kuin  avaat kannen, nosta paisti padasta, keitä lientä kokoon kattilassa sillä aikaa kun riivit lihan pitkiksi suikaleiksi kahta haarukkaa apuna käyttäen.
Nosta liha kattilaan ja kuumenna.
Paista ciapatta, kokoa leivistä, lihasta ja coleslaw-salaatista herkullisia BBQ-henkisiä hampurilaisia.
Nauti hyvässä seurassa!

Mitäpä siitä että nuoruus antoi rakkautta ja ruusuja

- jättäähän vanhuus meille ystävät ja viinin.

Aika kuluu,

elämä kulkee,

välimatkat erottavat,

lapset kasvavat,

työpaikat tulevat ja menevät,

rakkaus kasvaa ja katoaa,

miehet eivät ole sitä mitä pitäisi,

sydämiä särkyy,

avioliitot rikkoutuvat,

vanhemmat kuolevat,

kollegat unohtavat, 

ura päättyy,

mutta ystävyys säilyy

 olipa aikaa tai välimatkaa

välillämme kuinka paljon tahansa.

Huolehdi sinäkin ystävistäsi...

Pehmeänlujaa, naisenergistä

 viikonvaihdetta ystävät!