Vieraile Elämys Ämmin nettisivuilla

torstai 23. heinäkuuta 2015

Onnen omenia...


Mistä on hyvä kesäpäivä tehty?
Hangon Itäsatamasta,
laitureista, pulleista poijuista,
auringosta ja merestä,
lokkien kirkunasta,
isoista ja pienistä veneistä,
tunnelmasta,
kiireettömästä kuljeskelusta rantakadulla..




Mistä on hyvä pizza tehty?
Rapeasta pohjasta,
mozzarellajuustosta,
kylmäsavuporosta,
leipäjuustosta,
karpaloista ja lakkahillosta...




Mistä on mielenrauha tehty?
Lämmöstä, valosta,
puutarhasta, kasvun ihmeestä, 
kukista, omista maan marjoista ja vihanneksista,
lempeistä tuulista, linnunlaulusta ja
ankkalammesta keskellä kaupunkia.




Mistä on onnistunut ilta tehty?
Kodista, terassista,
tyynestä säästä,
rauhallisesta koti-illasta,
jäätelöstä ja mansikoista...



Mistä on hyvä mieli tehty?
Kesästä, merestä,
veneilystä, auringosta
läheisistä, ystävistä,
lakatuista varpaankynsistä...

Viikko vielä lomaan,
kuormat hukassa,
päivänkakkaroita tukassa ja
iloinen mieli sukassa!

Ihanaa torstaita sinulle!
t. Sanna

keskiviikko 15. heinäkuuta 2015

Lettupartyt!


Heippa!
Ystäväni Tarja halusi tässä eräänä iltana
järjestää meille lettukestit
tuoden mukanaan sekä paistovälineet että taikinan.
(Tarjan letturesepti löytyy postauksen alla)




Alkuruuaksi paistoimme muurikassa
 nokkos-karhunlaukkalettuja,
jotka täytettiin paistetulla grillijuustolla ja
 italialaisella pestolla.


Kaapin perukoilta löytyneet kuivatut ja jauhetut
 karhunlaukat ja nokkoset löysivät viimein
arvoisensa paikan lautasella.


Makuyhdistelmä oli taivallisen hyvä,
rapeareunainen ja aromaattinen lettu,
sisältä pehmeä, mutta pinnalta rapea juusto ja
aito italialainen pesto.


Ja jälkiruuaksi
voissa paistettuja perinteisiä muurinpohja räiskäleitä...


jäätelöä, 
mansikoita ja masikkahilloa...


Niin,
olivatko letut sitten onnistuneita?

Allaoleva kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa...


Tuokaa välineet ja taikinat,
meillä on hillot ja jäätelöt...
Laitetaan partyt pystyyn!

t. Sanna

Tarjan muurinpohjaletut:
0,5 L tinkimaitoa
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
1 tl suolaa

sunnuntai 12. heinäkuuta 2015

Yllätysvieraita veneellä...



Terveiset saaristomereltä,
jossa viikonlopun sää on ollut todella vaihteleva.
Vuoroin saimme aurinkoa,
vuoroin sadetta, ukkosta,
tuulta ja tyventä.


Purjehdukseen sää ei tällä kertaa ollut suotuisa,
sen sijaan olemme uineet, levänneet ja
nauttineet yllätysvieraista.


Venesukatkin saattavat jonakin kauniina
päivänä valmistua...


Välillä sattuu,
että veneeseen tupsahtaa yllätysvieraita.

Silloin puksutellaan saaristossa,
ihaillaan maisemia,
poiketaan kenties saarikohteisiin,
lämmitetään sauna,
tehdään vihta....



Kaivetaan pakastimesta Kukkiajärven haukea,
keitetään perunat,
valmistetaan salaatti,
otetaan esiin hyvä viini,


syödään, juodaan ja höpötetään myöhäiseen yöhön..


Ihaillaan upeaa auringonlaskua,
maistellaan rommia,
höpistään vielä vähän...

... ja jokainen käy uupuneena petiinsä nukkumaan
 laineiden hiljaa venettä keinutellessa...

Eikä haittaa vaikka ilma ei aina ole paras mahdollinen,
tärkeää on että seurassamme viihdytään ja
 että kanssamme halutaan jakaa hetki elämää...

Kiitokset Pialle ja Tapsalle
yllätysvierailusta!
t. Dimman miehistö



torstai 9. heinäkuuta 2015

Kalakeittoa - silvuplee!

Hei!
Viime viikonlopun vieraamme toivat tuliaisiksi
itse valmistettua kylmäsavuhaukea.

Kala oli todella maukasta
keitettyjen kananmunien ja ruisleivän kera.
Ellen olisi tiennyt syöväni haukea,
olisin voinut kuvitella kalan olevan jotakin
aivan muuta.... 



Lauantain meriretkellä keitin kalakeiton,
 joka oli tähänastisista keitoksistani kenties maukkain.
 Salaisuus piili erilaisissa kaloissa,
joista juuri tuo kylmäsavuhauki antoi 
herkullisen ja kevyen savuaromin.


Kolmen kalan keitto syntyi näin:

puoli kiloa uutta perunaa
pieni nippu kesäporkkanaa
kesäsipuli varsineen
pieni pala kylmäsavuhaukea tai -lohta
palanen merilohta
palanen savulohta
juustokermaa
suolaa, pippuria
tuoretta tilliä ja voita.

Kuullota kuutioidut perunat, porkkanat ja sipuli kevyesti voissa kattilassa. Lisää vesi ja pieniksi kuutioitu kylmäsavukala.
Keitä perunat lähes kypsiksi, lisää merilohi, juustokerma, hienonnettu tilli ja sipulinvarret.
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää vielä lopuksi savulohi.

Nauti hyvässä seurassa saaristolaislimpun ja voin kera...


Kun keiton vielä keittää pienessä pentterissä,
syö ulkona auringon paisteessa ja tuulet ovat suotuisat...
...voiko ruoka enää paremmalta maistua!

Mukavaa torstaita sinulle <3
t. Sanna

tiistai 7. heinäkuuta 2015

Kesäsade - mikä ihana tekosyy...


Kesäsade - siinä on ihan omanlaisensa tuntu...
Aurinkoisen viikon jälkeen lupa jäädä sisälle...


Saada upottaa kädet hapatettuun ruistaikinaan
ja päästä rauhassa puhtaan leivän leivontaan.
Ohjeen ruisleipään löydät täältä.
Tuoreen leivän tuoksussa on hyvä aloittaa
hyvä ja kiireetön päivä.


Leipien valmistumista odotellessa 
pyöräytin perinteisen tiikerikakun.
Klassikon, jossa on kaikki kohdallaan.



Sadepäivän kruunaa kirpeänmakea raparperipiirakka
joka saa harmaankin päivän tuntumaan aurinkoiselta...


Sateen väistyessä kuppi tummaa kahvia ja pala vastaleivottua raparperipiirakkaa terassilla nauttittuna.
Ympärillä kesäsateen jälkeinen tuoksu:
huumaava vihreä kesä, mäntymetsä,
naapurin grillissä  tirisevä makkara,
edessä odottava raparperipiirakka, mansikat ja kahvi.

Päivän kääntyessä iltaan,
ymmärrys siitä,
ettei kaiken tarvitse valmistua nyt ja heti,
vaan välillä on hyvä ihmetellä nousevaa ruistaikinaa,
istua, odottaa ja aistia.

Ihanaa Eino Leinon-päivän iltaa sinulle
ystäväni!


t.Sanna