Vieraile Elämys Ämmin nettisivuilla

tiistai 27. elokuuta 2013

Sadonkorjuun juhlaa

 Marjojen, hedelmien, vihannesten ja sienien säilönnän aika on juuri nyt parhaimmillaan.
Oman puutarhan herkut ja metsän antimet maistuvat monin verroin
 herkullisemmalta kuin kaupasta ostetut.


Mikä olisikaan mukavampaa kuin kutsua ystävät koolle ja järjestää kunnon sadonkorjuujuhlat entisaikojen kekriperinteen malliin.


 Mansikkahillo porisee 


Marjat omasta maasta, kattilaan hiljaa porisemaan ja puhtaisiin purkkeihin talvea odottamaan.


Sienien kuivatus on helppoa ja palkitsevaa.


Alkusalaattia, ole hyvä...


Kaalipataa, puolukkahilloa ja saaristolaisleipää


Jälkiruuaksi Ahvenanmaan pannukakkua ja mansikkasurvosta.


Kuistin komeron viileydestä
haettiin kullankeltainen
samettikuorinen viili.
Joskus pudotimme päälle metsämansikoita.
Siinä maistui kesänurmien riemu.
Ja lopuksi nuolimme lusikat
-Raili Heikkilä.


Ihanaa sadonkorjuun aikaa sinulle!


sunnuntai 25. elokuuta 2013

Ypäjänkylän Mylly


Pääsin yllättäen viikonvaihteessa tutustumaan
 kulttuurihistoriallisesti arvokkaaseen Ypäjänkylän myllyyn,
 joka on aloittanut toimintansa jo 1930-luvulla.
Upea talonpoikaisympäristö, jota on hellästi vaalittu.
Tällä hetkellä mylly pyörii kolmannessa polvessa.
Tietotaito on kulkenut isältä pojalle.
Mylly jauhaa leipäviljaa asiakaslähtöisesti täyden palvelun periaatteella.
Lisäaineettomuus, tuoreus ja aito viljan maku on Ypäjän myllyn ehdottomia valtteja.


  Myymälästä voi ostaa myllyn tuotteita, ryynejä, jauhoja ja suurimoita.
Samassa tilassa toimii viihtyisä kahvila Myllytupa,
jota voi vuokrata myös yksityistilaisuuksiin.
Täällä toimii myös kylän asiamiesposti.


Koneet ja laiteet ovat aidosti vanhoja, kunnostettuja ja ammattitaidolla huollettuja.


Myllyn rouva esittelemässä arvokkaita koneita.
Tietotaito  ja oman työn arvostus oli vahvasti läsnä myllymiljöössä.


Puhdasta, lisäaineetonta, tuoretta suomalaista ruokaa.


Myllypuodin valikoimaa,
puodista sai ostaa myös muita elintarvikkeita
ja lahjatavaraa.


Aarteita kertyi myös kotiintuotavaksi.


 Ja heti seuraavan aamuna piti kokeilla uutispuuron keittoa tämän syksyn
 puuroruisjauhoista eli uutisista.
Uutispuuronkeitto on sellaista pyhäaamun kiireetöntä nautintoa, slowfoodia...
Puuron keitin yli 100 vuotta vanhan ohjeen mukaan.

Niin, on varmasti turha edes kertoa,
mutta taivaallisen hyväähän se oli....

Uutispuuro:
3 litraa vettä
6 dl uutisjauhoja tai  karkeita ruisjauhoja
2 rkl voita
2 rkl merisuolaa
Vesi kiehautataan, ruisjauhot vispilöidaan vähitellen sekaan. Puuroa keitetään pienellä lämmöllä reilu tunti. Lisätään voi ja suola. Nautitaan voisilmän tai pakastemarjojen kanssa.



Pellolta myllyyn, myllystä pöytään,
puhdasta, herkullista lähiruokaa...

lauantai 24. elokuuta 2013

Pakkaamo

 Lähellä Turkua, Sauvon  kunnassa,  sijaitsee pieni Niittulan tila,
 joka tuottaa marjoja, vihanneksia ja hedelmiä kausiluontoisesti. 
Viljely tapahtuu lämmittämättömissä kasvihuoneissa ja avomaalla. 
Niittulan tilan tuotteita voi bongata mm. Turun kauppatorilla ja Taalintehtaalla.
 Aivan keskiaikaisen kivikirkon vieressä Niittulalla on viehättävä kahvio, 
josta voi ostaa myös tilan tuotteita kotiin vietäväksi.


Pakkaamo: suoramyyntiä ja kesäkahvio.


Ystävällistä  ja asiantuntevaa palvelua.


  Kauden  herkullisia vihanneksia, papuja, chilejä ja kesäkurpitsaa,
jotka ovat erityisen maukkaita ja rapeita aurinkoisen kesän
 ja tihkukastelujärjestelmän ansiosta.


 Niittulan yrttejä, tuoreita, hyvänmakuisia  ja tuoksuvia.


Viileässä makeat porkkanat, itkettävän ihanat sipulit,
 lehtipersilja ja vihannesportulakka.


Niittulan tilan varsinais-suomalaista valkosipulia,
 jonka kantamuoto on saattanut oleilla  puutarhoissa jo viikinkiajoista lähtien.


Jännittävä yllätys oli meksikolaistyyppinen koisokasvi, tomatillo,
 joka on sukua ananaskirsikalle, tomaatille ja munakoisolle.
 Tomatilloa voidaan käyttää mm. kastikkeisiin, pataruokiin ja muhennoksiin.
Se on myös Salsa Verden pääraaka-aine avokadon ja jalopenon ohella.
Raikkaan makuinen, hieman karviaiselta maistuva kasvis, maukas sellaisenaankin.


Saatavilla myös Gresbölen tilan vihanneksia,
 sekä vilja- ja konditoriatuotteita.


Salmensuun tilan erinomaisia hereford-tuotteita.

Olen erityisesti ihastunut Niittulan tilan valkosipulin kukkiin, vihannesportulakkaan,
ja papumaailman Rolls Royseen, Borlotti-papuun.



 Ja tietysti,  ah, niin ihanaan suklaakakkuun ja perinteiseen pannukahviin  kahvilassa!

perjantai 23. elokuuta 2013

Kaikki hyvä loppuu aikanaan...


Auringonlasku Hangon itäsataman yllä.


Hangonkylän satamassa sijaitseva pieni kala- ja äyriäisravintola På Krogen, jossa tarjoillaan taivaallisen hyvää omassa kylässä jalostettua kalaa.




Hylkeiden ilakointia aivan veneemme vieressä.


Tammisaaren idyllinen vanhakaupunki kapeine kujineen kutsuu kiireetöntä kulkijaa.


Katujen nimet kertovat vanhoista ammateista.


Paikallinen jalkapallomatsi kuohutti yleisön tunteita: Ekenäs - Gnistan (2 - 2)


  Jyssarö - saariston jalokivi. 
Vastaan saattaa kävellä utelias ja hyväntuulinen lammas.


Jussarö on tunnettu kansallispuiston ikimetsistään, hienoja vaellusreittejä ja luontopolkuja.




 Kaupunkisodan jäljet kauniin saaren sisäosassa kertovat karua kieltään.




 Stressitönta kalaa mato-ongella...


Pannulle paistumaan,


...ja todellista lähiruokaa nautittavaksi.


Taalintehtaan torilla törmäsin oman kunnan lähiruuan todelliseen konkariin, Tiinaan,
ja pääsin vähän kokeilemaan torikauppaa....



Mistä sitten on hyvä loma  tehty?


Hitaista aamuista...



kiireettömistä lounaista,


ja hiljaisista illoista.


Myötätuulesta kohti auringon siltaa, 


onnellisuuden lähteillä,
mielenrauhaa ja iloa ilman 
minkäänlaista ponnistelua.




Siitä on hyvä loma tehty!