Kalakeittoa - silvuplee!

Hei!

Viime viikonlopun vieraamme toivat tuliaisiksi

itse valmistettua kylmäsavuhaukea.

Kala oli todella maukasta

keitettyjen kananmunien ja ruisleivän kera.

Ellen olisi tiennyt syöväni haukea,

olisin voinut kuvitella kalan olevan jotakin

aivan muuta.... 

Lauantain meriretkellä keitin kalakeiton,

 joka oli tähänastisista keitoksistani kenties maukkain.

 Salaisuus piili erilaisissa kaloissa,

joista juuri tuo kylmäsavuhauki antoi 

herkullisen ja kevyen savuaromin.

Kolmen kalan keitto syntyi näin:

puoli kiloa uutta perunaa

pieni nippu kesäporkkanaa

kesäsipuli varsineen

pieni pala kylmäsavuhaukea tai -lohta

palanen merilohta

palanen savulohta

juustokermaa

suolaa, pippuria

tuoretta tilliä ja voita.

Kuullota kuutioidut perunat, porkkanat ja sipuli kevyesti voissa kattilassa. Lisää vesi ja pieniksi kuutioitu kylmäsavukala.

Keitä perunat lähes kypsiksi, lisää merilohi, juustokerma, hienonnettu tilli ja sipulinvarret.

Mausta suolalla ja pippurilla, lisää vielä lopuksi savulohi.

Nauti hyvässä seurassa saaristolaislimpun ja voin kera...

Kun keiton vielä keittää pienessä pentterissä,

syö ulkona auringon paisteessa ja tuulet ovat suotuisat...

...voiko ruoka enää paremmalta maistua!

Mukavaa torstaita sinulle <3

t. Sanna