Näillä helteillä on ihan paras hetki leipoa...
ja kerätä nokkosia...
Nokkosella, kuten rakkaalla lapsellakin on monta nimeä:
Vihulainen, Polttiainen, Ämmänkieli, Nokilainen,
Mukkonen, Nokkoskaali
Keräsin ahkeran kummityttäreni kanssa nokkosia niin reilusti,
että niistä riitti talven varalle kuivuriin asti...
Nokkonen sisältää erittäin paljon rautaa, C-vitamiinia ja kalsiumia.
Se pitää luuston, veren, sisäelimet, suoliston ja sydämen kunnossa.
Ja samalla se kuuraa, vahvistaa ja energisoi...
Se on todellista lähiluonnon aatelia,
jonka soisi useamminkin löytävän tiensä ruokapöytäämme.
Mikäli oikein rohkeaksi heittäytyy, nokkosesta tekee
(mikäli kansanperinteeseen on uskominen)
napakan saunavihdan.
Sillä voi hoitaa kipeitä jalkoja tai selkää.
Itse uskon kuitenkin että sillä voi loihtia kipeitä jalkoja tai selkiä ;)
Kokeilemaan vaan, mikäli haluaa ärmäkän saunakokemuksen:
verenkierto varmasti vilkastuu ja ihoa taatusti kuumottaa...
Lähinavettaan syntyi pieni Lillan-vasikka, jonka alkumetrit olivat hankalat. Onneksi talon emäntä sai elvytettyä pikku-Lillanin
ja se voi ja vahvistuu tällä hetkellä hyvin.
Lillanin äiti lypsää niin paljon maitoa, että siitä riitti meille leivontaan asti.
Näin päätimme kummityttäreni kanssa järjestää todelliset leivontatalkoot.
Nokkossämpylöitä (Litran taikina)
1 l raakamaitoa tai jälkimaitoa
2 pss kuivahiivaa
2 rkl siirappia
1 rkl suolaa
puhdistettuja, ryöpättyjä ja silputtuja nokkosia kunnon kimppu
n. 1,6 kg Rouheista ja runsaskuituista sämpyläjauhoa
Sämpylöiden kaverina maistuu terveellinen Nokkostee:
Laita isoon mukilliseen 1-2 rkl tuoretta nokkosta sellaisenaan.
Kaada päälle kiehuvan kuumaa vettä ja anna hautua 15 minuuttia.
Nauti sellaisenaan tai hunajan kera.
Tai raikas Nokkosvesi:
Kerää nokkosenkukkia ja laita niitä vesikannuun:
saat herkullista makuvettä,
jossa on hieman vaniljan aromi.
Innostuimme leivonnasta niin, että teimme helteistä huolimatta todella ison taikinan ja sämpylöitä valmistui 150 kappaletta.
Tätä reipasta leipurityttöä on kiittäminen useana aamuna aamupalapöydässä!
Leivonnan päätteeksi maistui kuningatarpiirakka kermavaahdolla,
nam miten hyvää...
Eloa ja valoa elokuuhun!
t. Sanna
Eloa ja valoa elokuuhun!
t. Sanna
Oi mitkä mahtavat leipomukset, herahti vesi kielelle! Nokkonenhan on oikea terveyspommi, ei tule sitä niin vain ajateltuakaan.
VastaaPoistaIhana leipurityttö sinulla siellä! Ja Lillan, toivottavasti hänkin suloisuus vahvistuu ja voimistuu:)
Porukalla valmistuu sukkelaan ja on ilo puuhastella yhdessä. Ja suloinen Lillan voi hyvin - hänestä kasvaa vielä kelpo lypsävä 😊
PoistaNokkonen on minulle vallan vieras keittiössä. Kuuna päivänä en ole siitä mitään valmistanut. Täällä mökillä kasvaa nokkosia kaikkialla, jopa uusiin kukka-altaisiin ne ovat levinneet. Jospa rohkaisisin mieleni ja käyttäisin niitä vaikka tuollaisten herkullisten sämpylöiden tekoon.
VastaaPoistaIhana pikkuinen vasikka! Onneksi selvisi elämän ensi metreiltä hengissä!
Suloinen on myös kummityttösi, reipas leipurinalku <3
Nokkonen on aivan mahtavaa Superruokaa, kauas taakse jää jopa pinaatti. Kori kainaloon ja keräilemään rohkeasti. Nokkosesta on moneksi vaikkei siitä heti saunavihtaa tekisikään. Ihanaa viikonloppua sinulle!
VastaaPoista