Hidasta sapuskaa

Talvisen maalaiselämän pieniä elämyksiä löytyy

 vaikkapa leivinuuniin tunnelmallisesta lämmöstä

varhain aamulla

ja  hitaasti hautuvan pataruuan 

herkullisesta aromista.

Eilen kokeilin Hitaasti Haudutettua Hapankaalipataa

Ohje:
400 g suikaloitua valkokaalia
400 g venäläistä hapankaalia
3 sipulia
1 iso punasipuli
3 valkosipulin kynttä
2 porkkanaa (unohdin laittaa, tuli oikein hyvä ilmankin)
kunnon kimpale suikaloitua kypsää lihaa
esin. palvikylkeä, kassleria, kinkkua
suolaa, pippureita
3 dl kermaa

Suikaloi kasvikset, lado vuokaan, mausta, kaada päälle kerma.
Hauduta leivinuunin miedossa lämmössä useamman tunnin ajan.

Hapankaalipata oli ihanan herkullista.

Se hautui leivinuunissa kokonaiset viisi tuntia.

Paistoin oheen  Lammasmakkaraa,

jonka aromi täydensi täyteläisen voimakasta

pääruokaa.

Kaipasin myös pitkästä aikaa kunnon leivontaterapiaa,

joten leivinuunin lämmössä paistui myös tämä

perinteisesti juureen tehty rukiinen jyväleipä,

johon upotin auringonkukan- ja pellavansiemeniä,

pähkinärouhetta ja kaljamaltaita.

Herkullista graavilohirullien ja punaviinin kera.

Lopun päivää saattoikin nautiskella raikkaasta ulkoilmasta. 

Vaikkei täällä lunta liikoja ole,

mutta sen verran kuitenkin että 

päivän saaliiksi saimme punaiset posket,

energisen olon ja hyvän mielen.

Iltapäiväkahvia sinulle,

ole hyvä!

Iloa tulevaan viikkoon ja aurinkoisia ulkoilupäiviä!

t. Sanna