Hei!
Nyt kannattaa mennä metsään,
mikäli pitää sienistä ja sienestyksestä.
Suppilovahveroita löytyy vaikka kuinka paljon
ja luonto on syksyisen kaunis ja rauhoittava.
Hyöty ja huvi samassa paketissa.
Parina iltapaivänä olen poikennut lähimetsään ja
ensi talven tarpeet taitaa olla jo kerättynä.
Tänään osa saaliista päätyi pannuun ja
sieltä eteenpäin herkulliseen Suppilovahverokeittoon:
Konjakkinen suppilovahverokeitto
2 litraa sieniä 2 isoa sipulia ja paketti pekonikuutioita,
voita paistamiseen
(pekonin tilalla myös kinkku, salami, jauheliha
tai poro käy mainiosti).
Liemi:
2 l vettä,
2 rkl vehnäjauhoja
fondia
muutama viherpippuri
kirveliä, suolaa ja persiljaa
paketti koskenlaskija voimakasta
tilkka konjakkia
Hienonna sienet. Paista niitä kunnes neste on haihtunut.
Lisää voi ja hienonnetut sipulit ja pekonit.
Lisää jauhot, sekoita, lisää vesi, fondi, sulatejuusto.
Keitä kymminisen minuuttia ja mausta.
Lopuksi kaada mukaan tilkkanen hyvää kojakkia ja
päälle persiljasilppua.
Nauti hyvässä seurassa,
tuoreen leivän ja raikkaan kuohuviinin kera
Mukavan makoisaa torstai-iltaa!
t. Sanna
