Muinaiset
suomalaiset eivät viettäneet joulua minään määrättynä päivänä, vaan kolmen
viikon pituinen joulunaika alkoi Tuomaan päivästä ja kesti Nuutin päivään.
Kuitenkin
jouluiset taiat toimitettiin nimenomaan jouluaattoiltana: Pyydettiin karja- ja
viljaonnea, sekä uhrattiin koti- ja maanhaltijalle ruokaa, olutta ja
jouluryyppyjä.
Ruokaa pidettiin pöydällä koko päivä. Haltijoille piti viedä juhlaruokia ennen kuin ihmiset niitä söivät. Näin varmistettiin onni ja haltijoiden suopeus jatkossakin.
Meillä
Elämys Ämmissäkin valmistaudutaan joulun suureen juhlaan monin tavoin:
Joulujuhlia
vietetään Saunamaahisessa, kauden ruokia maistellaan tiistaisin lounailla,
nokileipää leivotaan pari kertaa viikossa ja mukana ollaan lähes kaikissa
lähialueen myyjäisissä.
Mikäli
haluat, että leivomme tai kokkaamme joulupöytääsi, ota meihin rohkeasti
yhteyttä.
Myös ilta-aktiviteetteja löytyy joulukuussa jokaiseen makuun:
11.12.2019
ja 18.12.2019 klo 10-15 vietetään Ikäihmisten toiminnallista ja
rentouttavaa päivää. Susanna Kortteen johdolla vietetään
aikaa rentoutuen, hiljentyen, kuunnellen sekä laulaen. Ulkoillaan
luontopolulla, paistetaan makkaraa ja keitetään nokipannukahvia. Leivotaan
mieliherkkuja ja tehdään käsillä esim. joulukortteja sekä jäkäläsuklaata.
Mahdollisuus
verenpaineen mittaukseen, sekä terveysluentoihin tarpeen mukaan.
Hinta
35€/päivä, sisältää aamupalan sekä lounaan.
Ilmoittautumiset
Susannalle 050 3717233, mielellään tekstiviestillä. Tervetuloa!
2.12.
klo 18 Jouluinen teeilta
Hauska
ja vapaamuotoinen teeilta, jossa teen maahantuoja Päivi Harttunen kertoo
teeryhmistä ja niiden valmistuksesta. Maistellaan kolmea erilaista teelaatua ja
sinulla on mahdollisuus ostaa irtoteetä ja suklaata vaikkapa joululahjaksi.
6€/henk.
7.12.
klo 18 Maahisen Joulusauna
Tule
odottamaan joulua kanssamme saunoen! Savumaahinen on lämpimänä, kylmäallas
kylmänä ja poreallas iloisen poreilevana. Saunomisen päätteeksi sivumaahisessa
riisipuuroa ja glögiä. Hinta 18€/henk. sisältäen ruokailun. Olet sydämellisesti
tervetullut mukaan!
9.12.
klo 18 Ämmin joulujuustot
Tule
tekemään joulujuustoja Ämmin kanssa. Teemme tilamaidosta 10 laatua: mm.
ruukkujuustoa, leipäjuustoa, kotijuustoja, juustokeksejä ja glögijuustokakkua.
Käytettävät ainekset sisältyvät kurssin hintaan. Hinta 35€/henk., paikkoja
rajoitetusti! Ilmoittautumiset Sanna 0456690669.
Mikäli joululahjahankintasi ovat vielä kesken, Ämmin pienestä lähituottajien hyllystä löytyy lahjoja varmasti jokaiselle. Mitäpä jos tänä jouluna ostaisitkin lahjasi pieniltä paikallisilta yrityksiltä ja näin eurot jäisivätkin omaan kuntaan?
Joulukuun villiyrttivinkkimme liittyy Kallioimarteeseen:
Kallioimarre on pieni sanikkainen, jota kutsutaan myös
mäenmakeudeksi, mesi- ja imeläjuureksi sekä vanhanpiian tupakaksi. Sen
poimiminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin, joten kysy aina lupa poimimiseen maanomistajalta.
Vastuuntuntoisena ruoanlaittajana, tyydy pätkään vartta ja jätä osa paikalleen.
Kallioimarteesta käytetään vain sen juuret, jotka sisältävät makeita lakritsalta maistuvia sokerilajeja. Sitkeähköä
juurta on mukava pureskella. Sitä voi uuttaa makeuttajaksi juomiin, puuroihin
tai lisätä smoothieen. Se sopii myös mausteeksi erilaisiin pikkelsseihin ja
sitä voi säilöä etikkaan tai kuivata. Kuivattu juuri tuo makua myös
ruoanlaittoon. Erityisen hyvin se sopii juuresten ja sienten maustamiseen, sekä
kalan graavaukseen.
Kallioimarregraavattu lohi
Kallioimarregraavattu lohi
½ lohifilee nahkoineen
½ dl suolaa
½ dl sokeria
8 pätkää kallioimarteen juurta
4 katajanmarjaa
4 valkopippuria
6 tillin oksaa
Kuivaa lohi talouspaperilla ja laita leikkuulaudalle
nahkapuoli alaspäin. Murskaa morttelissa katajanmarjat ja pippuri. Leikkaa
tilli hienoksi. Lisää kulhoon myös suola, sokeri ja mausteet. Sekoita hyvin ja
hiero mausteseosta lohifileeseen kunnolla joka puolelta. Leikkaa
fileeseen vinot viillot poikkisyin. Täytä viillot kallioimarteen juurilla.
Laita lohi muovipussiin ja poista siitä ilma ja sulje. Anna lohen maustua
jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään. Muista kääntää kalaa pari kertaa
päivässä, jotta se maustuu kunnolla kokonaan. Kun kala on valmista, pyyhi
pinta. Leikkaa lohesta ohuita viipaleita ja asettele viipaleet
tarjoiluvadille.