Vieraile Elämys Ämmin nettisivuilla

Nuorcamino del Sauvo

perjantai 29. marraskuuta 2019

Joulukuun valoa ja lämpöä sinulle!


Muinaiset suomalaiset eivät viettäneet joulua minään määrättynä päivänä, vaan kolmen viikon pituinen joulunaika alkoi Tuomaan päivästä ja kesti Nuutin päivään.

Kuitenkin jouluiset taiat toimitettiin nimenomaan jouluaattoiltana: Pyydettiin karja- ja viljaonnea, sekä uhrattiin koti- ja maanhaltijalle ruokaa, olutta ja jouluryyppyjä.

Ruokaa pidettiin pöydällä koko päivä. Haltijoille piti viedä juhlaruokia ennen kuin ihmiset niitä söivät. Näin varmistettiin onni ja haltijoiden suopeus jatkossakin.


Meillä Elämys Ämmissäkin valmistaudutaan joulun suureen juhlaan monin tavoin:

Joulujuhlia vietetään Saunamaahisessa, kauden ruokia maistellaan tiistaisin lounailla, nokileipää leivotaan pari kertaa viikossa ja mukana ollaan lähes kaikissa lähialueen myyjäisissä.

Mikäli haluat, että leivomme tai kokkaamme joulupöytääsi, ota meihin rohkeasti yhteyttä.

Myös ilta-aktiviteetteja löytyy joulukuussa jokaiseen makuun:

11.12.2019 ja 18.12.2019 klo 10-15 vietetään Ikäihmisten toiminnallista ja rentouttavaa päivää. Susanna Kortteen johdolla vietetään aikaa rentoutuen, hiljentyen, kuunnellen sekä laulaen. Ulkoillaan luontopolulla, paistetaan makkaraa ja keitetään nokipannukahvia. Leivotaan mieliherkkuja ja tehdään käsillä esim. joulukortteja sekä jäkäläsuklaata.
Mahdollisuus verenpaineen mittaukseen, sekä terveysluentoihin tarpeen mukaan.
Hinta 35€/päivä, sisältää aamupalan sekä lounaan.
Ilmoittautumiset Susannalle 050 3717233, mielellään tekstiviestillä. Tervetuloa!

2.12. klo 18 Jouluinen teeilta
Hauska ja vapaamuotoinen teeilta, jossa teen maahantuoja Päivi Harttunen kertoo teeryhmistä ja niiden valmistuksesta. Maistellaan kolmea erilaista teelaatua ja sinulla on mahdollisuus ostaa irtoteetä ja suklaata vaikkapa joululahjaksi. 6€/henk.

7.12. klo 18 Maahisen Joulusauna
Tule odottamaan joulua kanssamme saunoen! Savumaahinen on lämpimänä, kylmäallas kylmänä ja poreallas iloisen poreilevana. Saunomisen päätteeksi sivumaahisessa riisipuuroa ja glögiä. Hinta 18€/henk. sisältäen ruokailun. Olet sydämellisesti tervetullut mukaan!

9.12. klo 18 Ämmin joulujuustot
Tule tekemään joulujuustoja Ämmin kanssa. Teemme tilamaidosta 10 laatua: mm. ruukkujuustoa, leipäjuustoa, kotijuustoja, juustokeksejä ja glögijuustokakkua. Käytettävät ainekset sisältyvät kurssin hintaan. Hinta 35€/henk., paikkoja rajoitetusti! Ilmoittautumiset Sanna 0456690669.

Mikäli joululahjahankintasi ovat vielä kesken, Ämmin pienestä lähituottajien hyllystä löytyy lahjoja varmasti jokaiselle. Mitäpä jos tänä jouluna ostaisitkin lahjasi pieniltä paikallisilta yrityksiltä ja näin eurot jäisivätkin omaan kuntaan?

Joulukuun villiyrttivinkkimme liittyy Kallioimarteeseen:

Kallioimarre on pieni sanikkainen, jota kutsutaan myös mäenmakeudeksi, mesi- ja imeläjuureksi sekä vanhanpiian tupakaksi. Sen poimiminen ei kuulu jokamiehenoikeuksiin, joten kysy aina lupa poimimiseen maanomistajalta. Vastuuntuntoisena ruoanlaittajana, tyydy pätkään vartta ja jätä osa paikalleen.

Kallioimarteesta käytetään vain sen juuret, jotka sisältävät makeita lakritsalta maistuvia sokerilajeja. Sitkeähköä juurta on mukava pureskella. Sitä voi uuttaa makeuttajaksi juomiin, puuroihin tai lisätä smoothieen. Se sopii myös mausteeksi erilaisiin pikkelsseihin ja sitä voi säilöä etikkaan tai kuivata. Kuivattu juuri tuo makua myös ruoanlaittoon. Erityisen hyvin se sopii juuresten ja sienten maustamiseen, sekä kalan graavaukseen.

Kallioimarregraavattu lohi
½ lohifilee nahkoineen
½ dl suolaa
½ dl sokeria
8 pätkää kallioimarteen juurta
4 katajanmarjaa
4 valkopippuria
6 tillin oksaa

Kuivaa lohi talouspaperilla ja laita leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Murskaa morttelissa katajanmarjat ja pippuri. Leikkaa tilli hienoksi. Lisää kulhoon myös suola, sokeri ja mausteet. Sekoita hyvin ja hiero mausteseosta lohifileeseen kunnolla joka puolelta.  Leikkaa fileeseen vinot viillot poikkisyin. Täytä viillot kallioimarteen juurilla. Laita lohi muovipussiin ja poista siitä ilma ja sulje. Anna lohen maustua jääkaapissa kahdesta kolmeen päivään. Muista kääntää kalaa pari kertaa päivässä, jotta se maustuu kunnolla kokonaan. Kun kala on valmista, pyyhi pinta. Leikkaa lohesta ohuita viipaleita ja asettele viipaleet tarjoiluvadille. 

Älä unohda villiyrttejä, juuria ja jäkälää joulupöydässäkään. Mikäli sinulla on yrttejä kuivattuna, jauhettuna tai pakasteena, käytä niitä rohkeasti ja saat jouluruokiisi aivan uudenlaista twistiä.

Olemme avoinna koko joulukuun, poikkeuksena 24-26.12., jolloin lepäilemme hieman.

Toivotamme sinulle oikein ihanaa joulunaikaa!

t. Sanna ja Timo